Josine is begeleider en werkt bij DAC Tubbergen. Begeleider Josine: ‘‘Annie is echt een topvrouw. Ze is heel waardevol en in de vakantieperiode ook nog eens flexibel. Door haar flexibiliteit kan de bakkerij in de vakantieperiode ook blijven doordraaien met hulp van de andere afdelingen.’’

Nadat de appels zijn geschild en het deeg is gekneed, is het tijd voor een korte koffiepauze. Na de pauze gaat Annie deeg rollen. Dit doet Annie meestal, want dit is te lastig voor de deelnemers. Daarna kijkt ze bij de deelnemers of het bij iedereen lukt en wanneer de taarten en cakes klaar zijn, kunnen ze de oven in.

Annie is tot 12.00 uur te vinden bij DAC Tubbergen, maar wanneer ze thuiskomt gaat ze nog even verder met bakken. Haar dochter heeft namelijk een broodjeszaak in Enschede en hier gaat ze ook nog wat pannenkoeken voor maken.

Bij Industrieel zijn deelnemers druk bezig om orders voor de Efteling in te pakken. Ze maken welkom-pakketjes. Iedereen is verantwoordelijk voor één onderdeel van het pakketje. Annie: ‘‘Ik loop rondjes om te vragen aan deelnemers of het allemaal lukt en help vaak zelf ook mee. De afwisseling tussen de bakkerij en industrieel bevalt heel goed. Bij de bakkerij is het erg druk en bij industrieel iets rustiger. Dit is erg fijn.’’